Die Küche

Die gehobene, leichte Küche passt sich harmonisch den Gegebenheiten der Region an. Neben einem Tagesmenü, sowie einem überaus fair kalkulierten 4-Gang Degustationsmenü finden sich auf der Karte so verlockend klingende Gerichte wie hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Bärlauch und Parmesan, Saiblingsfilet mit Gerstelrisotto, Lammnüsschen und Hirschrückenfilet. Die besondere Spezialität des Hauses ist aber der himmlische „Schmankerteller“, eine raffinierte, dreistöckige Dessertkreation! Spezialität Wir kochen auch sehr gerne ohne Speisekarte! Kochkurse Große Beliebtheit erfreuen sich die Kochkurse für bis zu 15 Personen. Die stets im Zeichen der Jahreszeiten stehen (je ein Kurs im Frühling, Sommer, Herbst und Winter). Natürlich können Sie ab einer Gruppe von 5 Personen jederzeit einen Kochkurs buchen. Die Kosten betragen 75,- Euro / Person. Nach diesem vierstündigen Kurs wird ein 5-6 Gänge Menü, inklusive Weinbegleitung, serviert. Buchtipp Fragen Sie nach dem liebevoll zusammengestellten „Alt – Lienzer Kochbuch“, mit ausgewählten Rezepten in neuer Bearbeitung von Hans Peter Sander. Impressionen aus der Küche